Bondomelett

Omelett är precis som soppa en föredömlig kylskåpsrensare. Man använder vad man har och allehanda rester får ett andra liv. Den perfekta lunchen, där hela rätten görs i en och samma panna = mindre disk.

  • 2 portioner

    Det här behöver du:
    • 5 små potatisar
    • 3 ekologiska ägg
    • ost
    • salt och peppar
    • ekologisk kallpressad rapsolja plus smör

    Gör så här:
    Skär potatisen i små bitar och fräs dem mjuka i rapsolja och smör. Vispa samman äggen med salt och peppar och häll dem över potatisen i pannan.

    Stek tills äggsmeten stelnar. Strö över riven ost och vik och servera omedelbart.

  • Tid: 15 minuter

    Svårighetsgrad
    Lätt

    Dela receptet: