Ljummen rotsakssallad med fransk dressing

Det här är en härlig rotsakssallad, inte alls någon traditionell sallad med gurka och tomater. Verkligen inte. Den här är mycket roligare. Och vinvänligare. 

  • 4 portioner
    Det här behöver du:

    • 2 morötter
    • 1 zucchini
    • 1 palsternacka
    • 1 rotselleri

    Dressing:

    • 1 äggula
    • 2 msk limesaft
    • 1 msk honung
    • 2 dl rapsolja
    • vatten
    • salt & peppar


    Gör så här:

    Skala och fortsätt med skalaren att skära remsor av rotsakerna. Koka upp dem i saltat vatten och kyl ner.

    Gör dressingen genom att blanda äggula, lime, senap och honung i en bunke. Tillsätt oljan under vispning. Tunna ut dressingen med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.

    Lägg upp salladen och fördela dressingen över.

  • Tid: 20 minuter

    Svårighetsgrad
    Mellan

    Dela receptet: