Löksoppa

Löksoppa

Har du lök och grönsakbuljong hemma så kan du alltid sno ihop en löksoppa. En skvätt vitt vin eller sherry i soppan gör den ännu bättre. Den kan lätt uppgraderas med tillbehör som: riven gruyere-ost, linser, krasse, persilja och timjan.

  • 6 portioner

    Det här behöver du:
    3 ekologiska gula lökar
    1 potatis
    7 dl hemgjord grönsaksfond
    1 l vatten
    ekologisk kallpressad rapsolja
    timjan
    salt och peppar

    Gör så här:
    Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i små fyrkanter.

    Bryn löken i oljan och låt potatisen fräsa med en stund. I med fond, vatten och kryddor. Låt småkoka tills potatisen är klar.

    Mixa och smaka av.

  • Tid: 30 minuter

    Svårighetsgrad
    Lätt

    Dela receptet: