Rabarberchutney

rabarberchutney

Rabarber duger till mer än desserter. Dess alldeles förtjusande syrlighet lånar sig gärna till chutneys till exempel. Olika rabarber är olika syrliga – smaka dig fram till rätt balans.


  • Det här behöver du:
    • 2 stjälkar rabarber, ca 1 liter, skuren i bitar
    • 1 chili
    • 2 dl socker
    • 1 rödlök
    • 0,5 msk äppelcidervinäger
    • 1 msk rapsolja

    Gör så här:
    Skala och skär rabarbern i bitar.

    Skär löken i bitar och hacka chilin fint. Fräs löken och chilin i oljan 5 minuter. Tillsätt sockret och rabarbern och låt sjuda 15 minuter.

    Låt svalna och rör ner vinägern.

  • Tid: 15 minuter

    Svårighetsgrad
    Lätt

    Dela receptet: