Svenska smaker

Jag har hållit vinprovningar i drygt sju år och därigenom lärt mig mycket om vad de som kommer till mina provningar gillar och inte gillar. Med detta som grund har jag en hygglig uppfattning om vad som faller folk på läppen. Det gör att jag till exempel vågar påstå att fyra av tio svenskar inte tycker om koriander. Vi skulle kunna kalla det vårt korianderindex. Detta index ser olika ut i olika länder. Det är i vilket fall stensäkert att fler mexikaner gillar koriander.

På fler sätt än vi vill tro har vi en gemensam svensk smakuppfattning. Ett annat exempel på detta är jordgubbar och kladdkaka. Vill man vara säker på att desserten man bjuder på ska bli succé så satsar man på jordgubbar, eller kladdkaka.