Start | Smakbalans

Böcker

Läs om mina böcker

Peters egna naturviner

Här kan du följa mina egna vinprojekt

Vinprovningar

Välkommen på någon av mina vinprovningar. Vi håller till på mysiga Bromma Vinateljé i Stockholm.

Vintips på Patreon

Jag finns på Patreon där jag kommer att tycka, guida, rekommendera och dela med mig av mina erfarenheter. Regelbundna vintips ger dig bra chanser att hitta dina egna favoriter. Jag diskuterar även vilka viner som passar till olika typer av mat. Läs mer på: www.patreon.com/vintips

Föreläsningar

ODLA FÖR KLIMATET

ZERO WASTE - MINSKA MATSVINNET

Aktuellt

Härma naturen dina odlingar med gräs, tång, träflis, halm, löv eller annat lämpligt material. Jag lägger på ensilage, vass och gräsklipp. Resultatet är att du behöver vattna mindre och knappast rensa ogräs. Ett ogräsfrö som hamnar på täcket gror inte lika lätt och om du täcker över varenda ogräs som tittar upp ur täcket så dör det tillslut. Jorden kvalitet ökar och nu arbetar naturen för dig. Mikrolivet får en rejäl boost och allt vad maskar och småkryp heter gillar täckodlingen och sätter genast igång att arbeta med nedbrytning av materialet. Maskarna gräver gångar som är bra för växternas rötter, för luftningen och för transporten av vatten i jorden. Ju färskare täckmaterial du använder, desto mer näring tillförs jorden. Men all täckningen är bättre än ingen täckning. En ren jord är en naken och sårbar jord. Luftigt material kan du lägga lite tjockare lager av och mer kompakt material som gräsklipp, kräver bara ca 5 cm. När täcket sjunker ihop lägger du på mer. På hösten klipper du ner grödorna och lägger ut på odlingsbäddarna. Och till våren börjar allt om igen. Fös undan täcket när du planterar och när växten kommit upp för du samman täcket igen.
#odla #odling #stadsodling #odlaistan #odlingstips #odlingsinspiration #trädgård #trädgårdstips #miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #hållbarlivsstil #miljötänk #miljösmart #smakbalans

Vinprovning + Discgolf När: 6 augusti 2022 Plats:

Vinprovning + Discgolf
När: 6 augusti 2022
Plats: Järva Discgolfpark
Pris: 500 kr per person
Eventet startar 16.00 hämta era glas i god tid i butiken vid ingången till parken.
(Discgolfshoppen)
Tidsplanering; Hej och Välkomna av Streijffert - 16.00
Vin provningen startar 16.05 -16.10 - Paus 16.45 - 17.00.
Vinprovningen fortsätter 17.00 - 17.45
Kort rast 17.45 till 18.00
Uppdelning i grupper, teeoff ca 18.15-18.30 och beräknas vara tillbaka 19.45 för prisutdelning och avskedsdrink..
Vid frågor vänligen kontakta:
Simon Lindgren på info@discgolfpark.com tel: 0724518519 (10.00-18.00) eller Peter Streijffert på peter@smakbalans.se.
#vin #viner #vinprovning #discgolf #event #stockholm

Upptäck min nya provning ”Unik vinprovning med

Upptäck min nya provning ”Unik vinprovning med middag”. Fem rätter och fem viner. Menyn består av grönsaksdominerade små rätter med inslag av kött eller fisk. Nästa tillfälle: 12 maj i Bromma vinateljé.
Bokas via taysta.se eller skillbreak.com eller mig!
#vin #viner #vinprovning #event #stockholm

Har byggt hugelbäddar, planterat sparris, bärbus

Har byggt hugelbäddar, planterat sparris, bärbuskar, jordgubbar. I morgon fortsätter arbetet med att tillföra täckmaterial. Jorden verkar vara i bra skick med massor av feta maskar. Tyvärr behöver jag gräva en del nu i början men det kommer att minska över tid. Om ca två månader kommer alla odlingsbäddar ha täckmaterial och jorden kommer snudd på aldrig bli störd.
En rad föreläsningar stundar denna månad:
7 maj Sköndal
17 maj Skarpnäck
19 maj Stockholms bokhelg - Farsta bibliotek
20 maj Stockholms bokhelg - Bysis bokhandel
21-22 maj Trädgårdsdagar Orsa
#odla #odling #stadsodling #odlaistan #odlingstips #odlingsinspiration #trädgård #trädgårdstips #miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #smakbalans

8 maj kl. 17.00 är det premiär för min nya prov

8 maj kl. 17.00 är det premiär för min nya provning ”Unik vinprovning med middag”. Fem rätter och fem viner. En orgie i att matcha smaker! Bokas via taysta.se eller skillbreak.com eller mig!
#vin #viner #vinprovning #naturvin #mat #nöje #event #stockholm

Välkommen på ost- och vinprovning med Vin-Peter

Välkommen på ost- och vinprovning med Vin-Peter och Ost-Ola!
Datum: 3/5 – 17/5 – 31/5
Varmt välkommen till Ost & Vin-kväll med vinexperten Peter Streijffert och Ost-Ola från Fromageriet. Tillsammans kommer vi under tre kvällar i maj prova våra utsökta ostar tillsammans med Peters utvalda viner röda, vita och söta.
Olika ostar kräver olika viner, men vi kan utlova både spännande och oväntade kulinariska möten där vinet till osten inte alltid är det du tror. Peter har hållit i hundratals vinprovningar och är en mycket uppskattad föreläsare och författare till bland annat kokböckerna Smak (2016) och Vego & Vin (2017), båda utsedda till årets kokböcker kategori mat & dryck i kombination.
Pris: 650:- per person, efter provningen så är man välkommen att handla av Ola i butiken.
Anmäl dig på fromageriet.se
#vin #viner #vinprovning #naturvin #nöje #event #ost #stockholm

Världens jordbruk är direkt felaktigt beroende a

Världens jordbruk är direkt felaktigt beroende av konstgödsel. Ryssland är en stor producent. Vilket nu gör det ännu värre. Vid tillverkningen av konstgödsel används mycket fossil energi, och det bildas stora mängder av den starka växthusgasen lustgas. Även när konstgödseln har spridits på åkern sker utsläpp av lustgas. Enligt FN:s klimatpanel kommer merparten av utsläppen av den mycket starka växthusgasen lustgas från jordbrukets användning av konstgödsel. Allt hänger ihop. Bryter vi vårt beroende av konstgödsel så bryter vi vårt beroende av Ryssland. Vinsterna är kolossala! I Sverige tillförs årligen ca 110 miljoner ton konstgödsel. Om vi skulle ersätta detta med bland annat vår avföring skulle jordens mikroorganismer få det de vill ha. Och vi har plötsligt en inhemsk resurs som är konstant.
#miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #hållbarlivsstil #miljötänk #miljösmart

Sveriges befolkning ger upphov till 730 000 ton ba

Sveriges befolkning ger upphov till 730 000 ton bajs varje år. Lägg också till 1,5 - 2 liter kiss per person och dag så förstår du kanske omfattningen av resursslöseriet. Utmaningen är att tillvarata allt detta i ett cirkulärt system. Tekniken finns. Frågan är politisk.
#miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #hållbarlivsstil #miljötänk #miljösmart

Har just beställt 15 liter kogödsel till min nya

Har just beställt 15 liter kogödsel till min nya kolonilott. Tillsammans med hästskit som jag skördar lite här och lite där, urin, lövmull, bokashi och biokol så blir det en näringsrik kickstart för odlingsbäddar och hugelbäddar. Bort med alla vattenklosetter där all nyttig avföring spolas bort med rent dricksvatten. Vilken idioti!
#kolonilott #odling #stadsodling #odlaistan #odlingstips #odlingsinspiration #trädgård #trädgårdstips #miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #hållbarlivsstil #miljötänk #miljösmart #smakbalans

Snudd på 350 000 kr bidrog Stockholms blodgivare

Snudd på 350 000 kr bidrog Stockholms blodgivare med till läkare utan gränser, SOS barnbyar och Radiohjälpen under 2021. Jag är stolt som en tupp över att ha varit med och bidragit till detta.

21 april tar jag över lott 12a i Lillsjöns kolon

21 april tar jag över lott 12a i Lillsjöns koloniområde. Grönkål, palmkål, tomat, pumpa, kronärtskocka mm vankas…
#kolonilott #odling #stadsodling #odlaistan #odlingstips #odlingsinspiration #trädgård #trädgårdstips #miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #hållbarlivsstil #miljötänk #miljösmart #smakbalans

Min nya odling kommer att bestå av odling på fri

Min nya odling kommer att bestå av odling på friland samt i hugelbäddar. Det finns som alltid gott om material att bygga hugelbäddarna med. Det ligger gott om grenar mm i skogen runt odlingen. Ja, varje skogsdunge har alltid nedblåsta grenar liggande lite här och där. Så jag kommer att börja där, med att samla på mig material. Sen bygger jag ramverk och fyller det med kvittar mm. Hugelbäddar i olika storlek som bestäms av materialet jag samlar in. Varje bädd kommer att få sin beskärda del av urin, bokashi och biokol. Sen toppar jag med jord. Träet i odlingsbäddarna kommer så småningom att brytas ner men det är ingen brådska. Under tiden ökar träet livet i bädden och håller den fuktig.
#hugelbädd #odling #stadsodling #odlaistan #odlingstips #odlingsinspiration #trädgård #trädgårdstips #miljö #livsstil #klimat #klimatsmart #hållbarhet #miljöpåverkan #hållbarlivsstil #miljötänk #miljösmart #smakbalans

Följ på Instagram