Eget vin till mat

Jag har provat mitt söta grape-vin med såväl ost som choklad. Tar man bara små sippar blir det alldeles utomordentligt fint. Mina viners höga, rena syra gör annars att de helst paras med friska och lätta rätter som sallader och vegetariska pastarätter. Mitt vinbärsvin har dock lite mer av rosé över sig så där kan man med fördel lägga till kyckling och fläsk. Något renodlat vin av rödvinskaraktär har jag ännu inte gjort. Det jag gör nu med rödbetor, banan, citron och ingefära är en bit på väg och tycks få karaktär av ett lättare rödvin.