Har du lök och grönsakbuljong hemma så kan du alltid sno ihop en löksoppa. En skvätt vitt vin eller sherry i soppan gör den ännu bättre. Den kan lätt uppgraderas med tillbehör som: riven gruyere-ost, linser, krasse, persilja och timjan.
6 portioner
Det här behöver du:
3 ekologiska gula lökar
1 potatis
7 dl hemgjord grönsaksfond
1 l vatten
ekologisk kallpressad rapsolja
timjan
salt och peppar
Gör så här:
Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i små fyrkanter.Bryn löken i oljan och låt potatisen fräsa med en stund. I med fond, vatten och kryddor. Låt småkoka tills potatisen är klar.
Mixa och smaka av.
Tid: 30 minuter
Svårighetsgrad
Dela receptet: