Naturvin av vindruvor – Solaris – 2021

14 liter med druvor och stjälkar. Fottrampat. Skörd 7 sep 2021.

6 okt 2021. Gjort på 200 vindruvsklasar. Jag har silat bort druvor och stjälkar och tillfört ett kilo socker. Smaken är ytterst lovande. Nu får det stå till efter jul nån gång. Jag kommer sila av det nån gång till och smaka av det. När jag är nöjd buteljerar jag.

26 okt silade av och smakade av. Så gott. Och nästan i perfekt balans. Får jäsa vidare…

7 nov. Silade av och tillsatte ett kilo socker till ca 14 liter vin.

14 dec. Silade av och smakade av. Fantastiskt! Får stå till i januari.

Januari 2022. Solaris naturvin satt i september 2021, nu på flaska.

24 jan 2022. Buteljerat 23 stora och 4 små flaskor. Fantastiskt!