Inom permakultur används ofta perenna växter. Perenna grönsaker är tåligare och kräver mindre skötsel än andra grönsaker. Några av mina favoriter är:

Mangold: övervintrar med marktäckning och självsår sig rikligt med frö.

Knölvial: en baljväxt och klängväxt som får vackra rosa blommor. Rötterna skördas på hösten eller våren. De kan kokas stekas och rostas och smakar väldigt lik äkta kastanj.

Sareptasenap: pepprig och rikavkastande.

Rabarber

Rädisa

Kardon: stjälkar bleks på hösten, perenn i gynnsamma lägen.

Libbsticka: pampig med kraftig smak.

Jordärtskocka: skördas tidig vår eller sen höst, sprider sig som attan.

Gräslök