Peters flädervin recept

Ger ca 6 liter vin, färdigt för lagring aug 2020

25 fläderblommor

1.5 citron

1 kg strösocker

6 l vatten

Lägg fläderblommor, skivade citroner i ett väl rengjort plastkärl.

Häll vatten över blommor och rör om väl. Låt stå i 3-7 dar. Sila bort frukten och blanda vätskan med socker väl. Sätt på lock med jäsrör och vänta tills vildjästen sätter igång jäsningen och jäsröret börjar bubbla. Rör om då och då. Låt jäsa till bubblandet upphör, ca 5-12 dar. Tappa om några gånger och låt vila mellan omtappningarna så klarnas vinet. Tappa upp på flaskor.