Start 28 februari 2022.
7 ekologiska rödbetor
4 ekologiska lime
10 liter vatten
Det ska jäsa på vildjästen i två månader och sedan vila i ytterligare två. Sen sila av och smaka av. Samt tillsätta socker.
15 mars. Silade av och tillsatte 1 kg socker.
Silade bort skal och fruktkött samt tillsatte 3 dl socker.
