Provning av flädervin 13 december 2020

Provning av mina viner 13 december. Med Björn Rosbro. Öppnad flaska med endast 2 dl kvar, har stått minst tre veckor öppnad.  Doft: Doft tall fläder barr frisk, citron.Smak: Pigg, alert frukt fortfarande trots öppnad flaska. Ren, rund generös sötma med ren fläder och orange tuttifrutti-sötma och lång, ren eftersmak med klingande, pigg frukt.Utveckling: Bättre av lagring? Tveksamt.Poäng: 7 

Peters flädervin recept

Ger ca 6 liter vin, färdigt för lagring aug 2020 25 fläderblommor 1.5 citron 1 kg strösocker 6 l vatten Lägg fläderblommor, skivade citroner i ett väl rengjort plastkärl. Häll vatten över blommor och rör om väl. Låt stå i 3-7 dar. Sila bort frukten och blanda vätskan med socker väl. Sätt på lock med jäsrör och vänta tills vildjästen sätter igång jäsningen och jäsröret börjar bubbla. Rör om då och då. Låt jäsa till bubblandet upphör, ca 5-12 dar. Tappa om några gånger och låt vila mellan omtappningarna så klarnas vinet. Tappa upp på flaskor.